'Carte

Langoustines panées au sarrasin

15€00

Velouté de mâche et écume d’eau de mer

Œuf mimosa à l’artichaut

10€50

Mousse d’artichauts et poivrade au thym citron

Foie gras mi-cuit à la moutarde

15€00

Pressé de poire et brioche « maison »

Croustillant de céleri et bulots

11€00

Rémoulade de céleri à la pomme verte

Tatare de veau aux algues

14€50

Chantilly au câpres, copeaux de parmesan et croutons de pain de campagne

Canon d’agneau rôti au thé fumé et chocolat noir

28€50

Asperges rôties à l’estragon et panisse poêlée

Suprême de poulet à l’oignon confit et chips de jambon de cru

25€50

Ecrasé de pommes de terre et sauce au Refrain

Poisson du marché à l’ail des ours

26€50

Trilogie de betterave au chèvre

Ramen de tofu et œuf de cane

19€50

Bouillon de légumes au kombu, nouilles de riz, légumes, piment, citron vert et coriandre

Assiette de fromages sarthois

9€50

Café ou Thé gourmand

9€50

Streusel au citron meringué

9€50

Cigarettes russes à la pomme et mousse riz au lait

9€00

Espuma de champignons au chocolat lait et noisette

9€50

Crème brûlée, à la saveur du moment

7€50

Coulant au chocolat noir, oranges sanguines et nougatine au pavot

9€50

Menu  »Carte Blanche »*

48€00

5 plats selon l’inspiration du chef
(Mini 2 personnes sur la même table)
* A commander 30 minutes avant la fin du service

Menu de jour*

20€00

Entrée + plat ou Plat + dessert (voir ardoise)
Café ou Thé
Le midi, du mardi au vendredi, ardoise uniquement.
Hors jours fériés

Menu Enfant

12€50

(Entrée + Plat + Dessert)
Petit pot de rillettes
Poisson ou suprême de poulet
écrasé de pomme de terre
Verrine citron meringuée
ou 1 boule de glace