'Carte

Terrine de marcassin au foie gras

13€50

Pickles de champignons et toast de pain de campagne

Langoustines panées à la noix de coco

14€50

Crème de chou-fleur à la coriandre

Salade de lentilles au poireau et chèvre

8€50

Noisette et vinaigrette à l’orange

Escargots du Maine au Pineau d’Aunis et lard

11€00

Œufs de caille pochés et frisée

Saint-Jacques snackées à la bergamote

14€50

Salsifis confits au miel et salade d’épinards

Feuilleté de champignons et endive

16€00

Œuf mollet, crème de yuzu et salade d’endive

Poisson du marché façon Bouillabaisse

22€50

Gnocchis de pommes de terre, compotée de fenouil et croûton de rouille

Paleron de porc aux coquillages

19€50

Risotto de sarrasin au jus de carottes

Faisan en 2 façons et jus à la truffe

25€50

Filet rôti, choux farci (effiloché de cuisse et boudin noir) et purée de marrons

Assiette de fromages sarthois

8€70

Café ou Thé gourmand

7€70

Pavlova poire pochée et chantilly à la fève de tonka

9.20€

Crème brûlée, à la saveur du moment

7€20

Coulant chocolat blanc à l’orientale, sorbet orange

9€90

Douceur chocolat noir et céleri

9€20

Sablé breton à l’ananas frais et crémeux passion

9€70

Menu  »Carte Blanche »

40€70

5 plats selon l’inspiration du chef
(Mini 2 personnes sur la même table)

Menu de jour*

17€90

Entrée + plat ou Plat + dessert (voir ardoise)
Café ou Thé
*le midi, du mardi au vendredi

Menu Enfant

10€90

(Entrée + Plat + Dessert)
Petit pot de rillettes
Poisson/paleron de porc risotto de sarrasin
Carpaccio d’ananas ou 1 boule de glace