'Carte

Gyozas d’escargots du Maine

11€00

Crémeux de maïs et pop-corn

Thon mi-cuit aux graines de chia et foie gras

14€50

Salade de papaye verte et sauce chimichurri

Tatin de ris de veau à la poire

13€50

Jus à la williamine et roquette

Cromesquis de boulette d’Avesnes

9€00

Potimarron en 2 façons, velouté et snacké

Émietté de crabe à l’italienne

10€50

Concassé de tomates, tuile de parmesan et salade d’herbes

Pâtes sarthoises à la truffe de Bourgogne

20€00

Jaune d’œuf et octave râpé

Poisson du marché au cresson

20€50

Mousseline de panais rôti au lard et pistou de cresson

Suprême de pintade au caramel

19€50

Compote de pommes et céleri, pomme rôtie et jus brun à l’origan

Filet de bœuf aux girolles

25€50

Écrasé de courge spaghetti aux amandes et vinaigrette au jus corsé

Assiette de fromages sarthois

8€70

Café ou Thé gourmand

7€70

Pavlova coing et crème de marron

9.50€

Crème brûlée, à la saveur du moment

7€20

Coulant au chocolat noir et olive noire, crème glacée à l’huile d’olive

9€70

Canolli au chocolat et gingembre

9€20

Cheesecake revisité au spéculoos et figue fraîche

9€00

Menu  »Carte Blanche »

40€70

5 plats selon l’inspiration du chef
(Mini 2 personnes sur la même table)

Menu de jour*

17€90

Entrée + plat ou Plat + dessert (voir ardoise)
Café ou Thé
*le midi, du mardi au vendredi

Menu Enfant

10€90

(Entrée + Plat + Dessert)
Petit pot de rillettes
Poisson/pintade au caramel et pâte sarthoise à l’octave
Cheesecake ou 1 boule de glace